本文深入走访12家具有百年历史的上海老字号，记录这些承载城市集体记忆的品牌如何通过产品创新、渠道变革和文化赋能实现世纪突围，在Z世代消费者中重获新生。
（首席记者 吴明远）在豫园九曲桥畔的南翔馒头店，00后留学生小林正举着手机直播"吸小笼包汤汁"的绝技。这场意外走红的直播，让这家始于1900年的老店单日营业额突破历史峰值。"我们不再是爷爷奶奶的专属记忆，"第六代传人徐黎明展示着与迪士尼联名的"小笼包慕斯"，"老字号要会说新情话。"
【守正出奇的智慧】
老大同香糟厂的改造堪称教科书案例：保留古法酿造工艺的同时，开发出糟卤味冰淇淋、香糟面膜等衍生产品。更令人称道的是"邵万生"的元宇宙布局，消费者通过AR技术能观看1915年巴拿马博览会的获奖场景。数据显示，这些创新使老字号客群平均年龄下降15岁。
上海龙凤阿拉后花园
【记忆的当代表达】
华东师范大学文化学者许纪霖指出："上海老字号的特殊价值在于，它们既是商业品牌，更是城市文化的活化石。"这种双重属性在"王开照相馆"体现得尤为明显——数字修复技术让1920年代的老照片重获光彩，而"复古婚纱照"业务已成95后新宠。
上海龙凤419
（中段亮点包含：1）"汪裕泰"茶庄的沉浸式体验馆 2）"老凤祥"的3D打印定制服务 3）"正广和"汽水的怀旧营销事件）
上海私人品茶 【未来的挑战】
站在南京东路百年老店聚集的十字路口，同济大学设计创意学院教授娄永琪这样总结："真正的传承不是复制过去，而是用当代语言续写历史。"当"光明邨"的鲜肉月饼与"乐乐茶"的联名款引发排队潮，当"吴良材"眼镜店变身国潮打卡点，这些跨越世纪的金字招牌，正书写着上海商业文明的新篇章。